немного припозднившиеся фотки кулинарного марафона

вот собственно и пир) сначала фото с комментами "как это было", потом стол)

процесс

для начала мне понадобилось много крупных помидоров. которые пригодились сразу в три блюда. Их надо помыть. (и сфоткать))

далее я отрезала у помидорок "верхушки"...

...и ложечкой аккуратненько выскаблила содержимое. Это "содержимое" мне еще понадобится, так что пока я складываю его в большую миску.

таким образом все мои помидорки готовы и радостно блестят на столе =))


следом берем мясо. Чаще всего используют куриное филе. У меня было филе бедра индейки.

Философски рассудив, что оно тоже сгодится (в конце концов, не в первой есть мутантов)), я помыла мясо, и, крупно порезала лук и морковку


и положила это все в кастрюлю

перед тем как, поставить кастрюлю на огонь я вспомнила про желатин.

А пока варился обалденно ароматный бульон, я взялась за приготовление начинки для лазаньи: мелко порубила лук, чеснок и морковь...

и поставила их обжариваться:

потом добавила туда фарш

и приготовила помидоры...

из-за большгого количества помидоров, мясная часть лазаньи получилась жидковата. Зато не сухая.
Пока мясной соус тушился, я поставила хлеб в хлебопечку.





и смешался вот такой красивый комочек теста:

тем временем доварился бульон. Я достала филе индейки и порезала его на мелкие кусочки.

нафаршировала помидорки, смешала желатин со стаканом получившегося бульона и залила своих красных друзей и поставила всю красоту в холодильник, где они проведут часа 4, прежде чем попадут на стол.

далее я взялась за чизкейк. снова рассказывать как его делать я не буду. просто несколько фоток:
крим чиз:

банановое пюре:

крим чиз И банановое пюре:


а пока чизкейк отдыхает в холодильнике, я наконец-то взялась за лазанью всерьез. Мясной соус уже давно потушился и, тихонько дожидаясь своей очереди, отдыхает на плите. быстро смешиваю в кастрюле соус бешамель (масло с мукой и молоком). А так же варю листы лазаньи. Они в этот раз у меня были готовые.

укладываю почередно листы лазаньи:

затем мясо, соус, сыр (любой, тертый на терке), снова листы лазаньи, мясо, соус, сыр, листы лазаньи, соус.


ставим в духовку, минут через 45 вытащить и посыпать пармезаном. и в духовку еще минут на 5-7.
ну и финальный аккорд, для которого у меня особо сил уже не было не то, что снимать, но и готовить. Крабовый салат.
варю рис и яйца.... хм... а знаете... я только сейчас поняла, что не посолила рис)) ыыыыы)) вот чего там не хватало)) ну ладно. фиг с ним.

итак, беру оставшиеся "вершки" помидорок, крошу их, крабовые палочки, сладкий красный перчик, огурец, добавляю сварившиеся рис и яйца, + кукуруза, все мешаем, добавляем соли и майонеза. Мешаем еще усерднее. Основную часть перекладываем в красивую вазу для салата (или как вы эту емкость называете), а несколько ложек запихиваем в оставшиеся помидорки.



Крепитесь, товарищи, осталось немного))
варим глинтвейн.
нам потребуются следующие специи:

а также красное вино и апельсинка:

кладем специи в маленькую кастрюльку, заливаем 100 мл воды и доводим до кипения. выключаем газ, накрываем крышечкой и оставляем минут на 10.

а пока крошим апельсинку на колечки)

по прошествии 10 минут соединяем все: вино, процеженный отвар из специй +2-3 ложки сахара. Ставим на огонь, кидаем туда апельсинку.

доводим до ПОЧТИ кипения. не кипятим не в коем случае.
подаем в горячем виде)

и, наконец, в самом конце украшаем чизкейк шоколадом и фруктами.
подаем на стол)))

результат. стол. все мое.

это было очень утомительно. и если бы в какой-то момент мне не начали помогать родители, я, наверное, свалилась бы мордочкой в салат и захрапела еще до глинтвейна. Я почти не отходя провела на кухне 6 часов.
но я собой доволен. все получилось очень вкусно и красиво))

@музыка: The Police - Don't Stand So Close To Me

@настроение: нямское.

@темы: фото, я готовлю!, большие события, праздники

---

в качестве превью...

вот вам фотки одного из моих предыдущих чизкейков. рецепт я уже выкладывала.

@темы: фото, я готовлю!

---

декабрьский праздничный пир

марафон по приготовлению december holiday feast'а объявляю открытым!!!

до завтрашних 19 часов мне надо приготовить 4 (пока) блюда. буду вести фоторепортаж (а может и видос сниму, хто знает)) всех приготовлений.
ничего нового я готовить не буду. все рецепты уже испробованы.

на повестке дня: Лазанья, Заливные помидоры, Салат Крабовый, Банановый чизкейк. а еще (мне только что пришло в голову) глинтвейн. ну и конечно мой традиционный хлеб.

итак. подбадриваем меня!

@настроение: если придумаю еще

@темы: я готовлю!, большие события, праздники

---

бгу 1999 1/8 финала стэм

когда принцесса была совсем еще маленькой, злая колдунья предсказала, что она умрет, уколов свой палец веретеном. И тогда король, чтобы спасти свою дочь, приказал отрубить ей пальцы...

@настроение: это прекрасно)))

---

меня это зомбирует...

13.11.2009 в 13:00

Пишет  Diary best:

Конкурс на лучшую запись месяца!

Пишет  quirischa:

Пасьянс маджонг — настольная игра для одного человека, по структуре и игровому процессу похожа на карточный пасьянс, играется с помощью набора фишек азиатской азартной игры маджонг. Следует отличать пасьянс маджонг от азартной игры маджонг, набор фишек которой используется в данной игре.

Правила
* Фишки перемешиваются и случайным образом складываются в многослойную фигуру определенной формы.
* Цель игры — разобрать построенную форму, удаляя за один ход две одинаковые незаблокированные фишки.
* Одинаковыми считаются фишки точек, символов и бамбуков одной масти и достоинства и одинаковые драконы. Все четыре фишки-цветка считаются одинаковыми, то же самое верно для времён года.
* Фишка считается незаблокированной, если на ней не лежит никакая фишка и левая или правая сторона фишки на том уровне, на котором она лежит, свободна.



Всего насчитывается несколько десятков «классических» конструкций, среди которых наиболее известной является пирамида — раскладка из пяти слоёв (87-36-16-4-1 фишек), в которой каждый следующий слой расположен по центру предыдущего. Сложность разбора различных форм также отличается.

wiki

---

день первый. любимая песня.

мдя... я даже исполнителя любимого назвать не смогу, не то что песню =) Это настолько зависит он настроения, душевного состояния да и тупо самочувствия, что выбрать что-то одно - немыслимо. да и вообще. покажите мне человека, который сможет это сделать. Я ему честно поаплодирую. =)

длинная версия

поэтому я составлю маленький хит парад из песен, которые я все еще могу слушать. вставлять их сюда я не буду (ибо лень), если кто-то захочет их найти - это несложно.
Варнинг!!! все написанное ниже - крайне субъективно.
итак, приступим.
первая номинация: три ритмичные песни, не отягощающие мозг и позволяющие думать под них:
3е место: Britney Spears - любая до 2003 года
2е место: Ace of Base - вообще любая
1е место: Саундтрек к фильму Мамма Мия!


вторая номинация: мелодии без слов, которые можно слушать и не засыпать:
5е место: Evanescence - Eternal
4е место: Alan Silvestri - Double Back
3е место: Carter Burwell - Bellas Lullaby
2е место: Hans Zimmer - Skull and Crossbows
1е место: Henry Mancini - Pink Panther Theme


третья номинация: самые чувственные песни:
10е место: Tony Braxton - Unbreak My Heart
9е место: Santana - Smooth (featuring Rob Thomas)
8е место: nickelback - animals
7е место: Groove Coverage - Poison
6е место: Ewan McGregor, Jose Feliciano And Jacek Koman - El Tango De Roxanne
5е место: The Police - Don't Stand So Close To Me
4е место: Мельница - Невеста Полоза
3е место: Bryan Adams - Have You Ever
2е место: Darren Hayes - Insatiable
1е место: Scorpions - But the best for you

четверная номинация: песни которые с детства намертво застяли в голове
3е место: Катюша
2е место: Бременские музыканты - Песня бандитов (говорят мы бяки-буки)
1е место: маленькая страна

пятая номинация: самые смешные песни:
3е место: The Cartoons - Witch Doctor (Giants Toons Version)
2е место: Cory Williams - The Mean Kitty Song
1е место: Ming Tea feat Austine Powers - Daddy wasn't were

шестая номинация: самые темные песни:
3е место: nickelback - Savin' me
2е место: melissa williamson - room of angel
1е место: Gerard Butler (Andrew Lloyd Webber) - The Point Of No Return

седьмая номинация: грустные песни
3е место: Moby - Why does my heart feel so bad
2е место: несчастный случай - генералы песчаных карьеров
1е место: nelly furtado - all good things

восьмая номинация: песни, которые все знают, то никто не признается/или песни которые вспоминаешь, только когда слышишь
4е место: Тема к Покемонам
3е место: Тема к Черному плащу
2е место: Тема к Аладдину
1е место: Тема к Винни Пуху

девятая номинация: песни перевернувшие все!
5е место: Urge Overkill - Girl You'll Be A Woman Soon
4е место: Darren Hayes - Strange Relationship
3е место: Robbie Williams - Supreme
2е место: Depesh Mode - Enjoy the Silence
1е место: Elvis Presley - Don't Be Cruel

десятая номинация: песни о любви
4е место: Splitsville - I'll Never Fall In Love
3е место: The Beatles - Love me do
2е место: Elton John - I believe in love
1е место: Freddie Mercury - love kills

одиннадцатая номинация: "заводные" песни
5е место: George Harrison - I've Got My Mind Set On You
4е место: Tone Loc - Wild Thing
3е место: Blair McCoy - Mama Loo
2е место: Blondie - one way or another
1е место: BonJovy - You gave love a bad name

двенадцатая номинация: самые позитивные и жизнеутверждающие
5е место: BonJovy - Everyday (Jon Bon Jovi - Ugly)
4е место: The Bare Necessities: The Jungle Book (1967)
3е место: Louis Armstrong - What A Wonderful World
2е место: Bob Marley - Don't Worry, Be Happy
1е место: masterboy-i like to like it

тринадцатая номинация: песни о непростых человеческих отношениях
5е место: Madonna - Papa don't preach
4е место: Harry Chapin - Cat's In The Cradle
3е место: Elton John - It's Tough to Be a God
2е место: sting - pirates bride
1е место: Eiffel 65 - Blue I da da dee j

четырнадцатая номинация: песни о дружбе
3е место: Groove Armada - My Friend
2е место: Cheers (OST)
1е место: the rembrandts - i'll be there for you

и конечно я была бы не я без:
пятнадцатая номинация: самые бесячие песни:
3е место: 5nizza - солдат
2е место: Gareth Gates - Anyone of us (Stupid mistake)
1е место: julia kova - bip bip

краткая версия

а вообще я любимый наверное - это Элвис...

@темы: флэшмоб, музыка, обо мне

---

гы)

02.12.2009 в 08:18

Пишет  Lustian:

---

Найдено в избранном. буду писать. с завтрашнего дня.


В течение месяца создаете посты на следующие темы:

День 01 → Любимая песня
День 02 → Любимый фильм
День 03 → Любимое ТВ-шоу
День 04 → Любимая книга
День 05 → Любимая цитата
День 06 → Что-нибудь, привлекшее ваше внимание
День 07 → Фотография, которая радует вас
День 08 → Фотография, которая злит/расстраивает вас
День 09 → Фотография, снятая вами
День 10 → Ваша фотография, которой больше 10ти лет
День 11 → Ваша недавняя фотография
День 12 → Что-нибудь, привлекшее ваше внимание
День 13 → Художественная книга
День 14 → Научная книга
День 15 → Фанфик (или рек на фанфик)
День 16 → Песня, вызывающая слезы на глазах
День 17 → Произведение искусства (рисунок, картина, скульптура итп.)
День 18 → Что-нибудь, привлекшее ваше внимание
День 19 → Ваш талант
День 20 → Ваше хобби
День 21 → Кулинарный рецепт
День 22 → Сайт
День 23 → Видео на YouTube
День 24 → Что-нибудь, привлекшее ваше внимание
День 25 → Сегодняшний день
День 26 → Эта неделя
День 27 → Этот месяц
День 28 → Этот год
День 29 → Надежды, мечты и планы на ближайшие 365 дней
День 30 → Что-нибудь, привлекшее ваше внимание

@настроение: присоединяйтесь! будем страдать фигней вместе! =))

@темы: флэшмоб

---

либо запоздавший подарок на день рождения, либо ранний на новый год =)

мне привезли стул!!!
наконец-то))

это последнее (но цензурое))) слово в офисной технике шикарно крутится, мягкое и вроде как кожаное. коричневого цвета.
я уже порываюсь на кухню не ходить, а ездить. но, думаю, это не очень хорошая идея.

смотрю элизабеттаун. жалкие попытки блума не говорить с британским акцентом.

@темы: о жизни, обо мне

---

"ссора" (маленькая зарисовочка)

Лина сидит на своем неудобном стуле, закутавшись в два пледа, и читает. Ден и Тина сидят на диване и тихо бубнят.
- Нет, это никуда не годится! - говорит Лина скорее сама себе, чем обращаясь к кому-то конкретному. И начинает что-то усиленно зачеркивать. Ден вздрагивает, но молчит. Тина начинает нервно хихикать.
- Боже! А тут что за бред?! И тут! И весь этот абац тоже! - Лина продолжает орудовать ручкой. Тина прекращает смеяться, скрипит зубами, но ничего не говорит. Ден задумчиво на нее смотрит.
- Вот черт! - Лина бросает листы на пол и закрывает лицо руками. В комнате ненадолго повисает тишина. Затем девушка вздыхает бормочет что-то про нелогичные поступки.
- На себя посмотри, курица! - не выдерживает Тина. Она гневно сжимает кулаки и нависает над писательницей. Та отнимает руки от лица, и, игнорируя девушку, поворачивается к Дену, смотрит на него несколько секунд, морщится, потом опускает глаза на рассыпавшиеся по всему полу листы с текстом.
- Ты бы решила уже как хочешь, чтобы мы себя вели.
Лина усмехается, не поднимая взгляда.
- А то мы так и будем топтаться на одном месте, - тем временем продолжает мужчина.
Лина закатывает глаза и отворачивается от них обоих.
- Меня, между прочим, это тоже не устраивает, - чуть повышает голос Ден.
Лина глубоко вдыхает и медленно выдыхает.
- Я, может, жажду экшена! Погонь, драк, перестрелок!...
Лина начинает нервно барабанить пальцами по столу. Тина поворачивается в сторону мужчины с тихим "хммм?!"
- А все, что происходит, это ваши сопливые "она подумала, а он не понял"! - совсем распалился Ден.
Лина быстро снимает с ноги тапок и не глядя швыряет его в сторону разбушевавшегося героя. Тапок, пролетев сквозь мужчину, ударился о стену. Парочка с обиженным шипением растворилась в воздухе. Лина роняет голову на руки.
- Как же вы мне надоели со своими жалобами!!!

@темы: о жизни, творчество, НЕбредятина, креатифф, обо мне

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

интересности)

я в шоке. я этого не знала =))
постоянно удивляюсь, когда ворд подчеркивает мне слово "поребрик", или пишет, что его вообще не существует.
а оказывается:

Поребрик — петербуржский заменитель слова бордюр, являющийся одним из самых характерных различий в речи петербуржцев. Слово "Поребрик" в Москве вообще не употребляется. Этимология слова неясна. Москвичи опять ограничились заимствованием из французского.

оказывается я жестко палюсь, используя это слово))

@темы: о жизни, смерть мозгам, обо мне, важное

---

чизкейк в холодильнике. по-моему он там расползется(( но в любом случае у меня есть еще как минимум 4 часа перед тем, как я узнаю получилось ли оно.

блин! не факт что я возьмусь за что-то подобное в ближайшее время!
у меня мозг как будто отключился. я каждые 5 минут бегала в комнату спрашивать маму что мне делать...
а в гороскопе было написано, что день будет паршивый! эххххь((

надо лечь поспать на пару-тройку часиков.
_____________________
фотки есть. но не совсем верные. то есть, я сфоткала не весь процесс.

благодаря вот таком хитрому приспособлению я за ночь сделала из 20%й сметаны сливочный сыр (крим чиз), используемый (например) для чизкейков



вот это красиво разложенные продукты, некоторые из которых мне даже не понадобились:






я взяла пустую миску:


насыпала туда желатин


залила его холодной водой


я порезала бананы и положила их в комбайн



затем я смешала в комбайне бананы, крим чиз, пару ложек бэйлиса, ложку сахарной пудры. Перелила получившееся в миску и поставила ее в холодильник:


затем, с помощью специально обученной женщины (и мясорубки) было покрошено печенье:








получившиеся крошки были смешаны с ложкой какао и растопленным маслом. затем все это я выложила в форму и разровняла:



затем я переложила желатин в ковшик, добавила еще воды и нагрела, помешивая, пока оно не растворилось полностью.


оставив желатин остывать, я взяла сливки, поместила их в (судорожно помытый, ибо забыла) комбайн и взбила (взбила я плохо)


затем я смешала бананово-сырную кашу со сливками и желатином и быстро вылила получившееся в форму. (у меня оно слегка протекло((( но до холодильника добралось):



ну а сама вуаля будет позже.

@темы: о жизни, фото, я готовлю!, большие события, обо мне

---

сегодня буду делать чизкейк для мафии) раз уж пообещала
не знаю что из этого выйдет, но попробовать стоит.

итак, весь вечер и всю ночь сцеживаю сметану и жду когда же она превратится в крим-чиз)) осталось немного и можно начинать.

мне понадобится:
Для основы:
175 г песочного печенья, растолченного в крошку.
75 г сливочного масла
1 ст. л. порошка какао

Для начинки:
200 г крим чиз (того самого, который должен образоваться из сметаны)
250 г жирных сливок (минимум 33%)
250 г темного шоколада
3 ст. л. шоколадного ликера у меня такого нет. а покупать целую бутылку ради..... пока писала, вспомнила, что в баре лежит бутылка бэйлиса)) сливочный, думаю, тоже подойдет))
2 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. какао

@темы: я готовлю!

---

27.11.2009 в 19:02

Пишет  Shinmaya aka Fred:

ТРУУУУУУ!!!


Вот это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО был ВАМПИР.

27.11.2009 в 18:29

Пишет  Crisl:

король года))

@темы: креатифф, красивые картинки

---

hatelist

сделала себе вот такую радость:


пусть все знают

@темы: о жизни, флэшмоб, смешно, обо мне

---

начала заполнять свой вишлист поняла, что столько всего хочу.... =)
надо будет еще список книг составить.
и фильмов... хотя, нет. фильмов, не надо.
______________
из еды, теперь на очереди сладости. чизкейки и тирамису.
а еще =) я знаю как приготовить банановый крем)) просто только что пришло в голову)))))))))) у меня вообще слабость к бананосодержащим вещам))) вот))

@темы: о жизни, обо мне

---

итак, долгожданное "как это было"

я использовала:
- одного мутанта. килограмма на два с половиной.
- несколько картофелин
- чеснок
- специи, соль
+ 4 помидора, 1 луковица, полбанки сметаны, ложка кетчупа (которые не особо-то и были нужны)

варнинг! фотографии мертвых животных!

знакомьтесь, это мутант:


он терпеливо лежал и ждал пока я вымою и почищу все это:


я долго резала картошку как можно мельче, и начала ее варить:


уже когда я заливала картошку водой, я неспешно осознала, что мутант столько не "съест", но решила, что фиг с ним, чего-нибудь придумаю.
пока оно варилось, я наконец, взялась за мутанта. аккуратно натерла его солью и специями снаружи и внутри:


к этому моменту картошка была доведена до "почти готовности". я нафаршировала ей насоленого мутанта... и тут вспомнила про соус.
в рецепте мутантов советуют поливать сметанно-кетчупным соусом. я быстренько смешала эти два продукта. добавила соли. потом, под влиянием момента, измельчила луковицу и помидор в комбайне и добавила в соус. Ну и пару зубчиков чеснока, мелко порезанных. И тут же залила этим мутанта:


и стол...


соус получился такой *мням* вкусный, что я готова была слизывать его с сырой птицы.
но не будем о грустном
Далее, я положила мутанта в руав для запекания


который потом проткнула в нескольких местах:


затем птичка отправилась в духовку



а у меня, плюс ко всему, получилось еще полкастрюли крайне жидкого пюре из картошки и помидоров. Жидкого потому, что я забыла картошку на огне и она разварилась и смешалась в оставшейся водой самостоятельно. А из помидоров потому, что мне захотелось попробовать каково это будет на вкус)) неплохо))


конечный результат:







________________________________

ЗЫ: чтоб вы знали, мутант - это "гибридный молодняк других видов птицы, выращиваемый на мясо"

@темы: о жизни, я готовлю!, праздники, обо мне

---

по горячим следам.

только что поставила мутанта в духовку.
я вся измазана соусом, руки горят от чеснока и специй...
на кухне - все в следах битвы. по-моему даже стены. ибо сначала мутант не хотел обмазываться специями и соусом, а потом не хотел лезть в рукав... хотя, нет. в рукав он полез очень даже охотно... посмотрим, как я буду его вытряхивать...

на я наделала фоток)) выложу ближе к вечеру.

ладно. ушла отмывать кухню.

@темы: о жизни, я готовлю!, праздники, обо мне

---

американский праздник

Настал день благодарения (4й четверг ноября).
Я решила сегодня приготовить запеченную индюшку. правда эту чудо-птицу у нас найти практически невозможно. а если и возможно, то дико дорого. поэтому я буду использовать мутанта =))
может, к вечеру выложу фотоотчет как оно было.

@темы: я готовлю!, праздники